La panatura croccante e il ripieno morbido del salmone rendono assolutamente sublime queste originali crocchette fritte. La senape di Digione conferisce la piccantezza che da quel tocco in più ad un piatto veramente semplice ma di grande effetto, scopri la ricetta per fare i bocconcini di salmone fritti.

 

Procedimento:

Pulire il salmone togliendo la pelle dai lati, tutte le spine e l’osso centrale. Tagliare il salmone a bocconcini. In una ciotola sbattere due uova con una forchetta e, in un piatto, versare il pangrattato.

Procedere impanando tutti i bocconcini di salmone, passandoli prima nell’uovo e successivamente nel pan grattato.

Friggere i bocconcini in olio bollente fino a quando non saranno dorati.

Asciugare con carta assorbente, salare e servire con qualche spicchio di limone e la senape.

 

Ricetta realizzata per Develey dalla foodblogger Valentina Scarnecchia

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