Tonno alla griglia su insalata di cous cous
Mescolare la senape con il miele e l’olio di sesamo. Sbucciate l’aglio, tritatelo insieme al peperoncino e mescolate il tutto nella marinata. Lasciar marinare i filetti di tonno per 20 minuti.
Portare ad ebollizione il brodo vegetale e mescolare con il cous cous. Far bollire nuovamente, togliere poi dalla piastra, coprire e lasciare in infusione per 5 minuti.
Lavare la menta, il prezzemolo e il coriandolo, e tritare le foglie finemente. Lavare e tagliare a metà i pomodorini. Aggiungere burro, succo di lime, semi di melograno, pomodorini e le erbe al cous cous.
Grigliare il tonno circa 3 minuti per lato. Cospargere il tonno cotto con semi di sesamo e servirlo insieme all’insalata di cous cous.
