Insalata di mare
Media
40 Minuti
2 Persone
Develey French Dressing
Ingredienti
400 g polpo
200 g seppia pesata già pulita
grani di pepe qb
6/7 foglie di alloro
1 bicchierino di vino bianco
French Dressing qb
6 datterini rossi
6 datterini gialli
mezza costa di sedano
finocchio qb
6/8 olive verdi
200 g seppia pesata già pulita
grani di pepe qb
6/7 foglie di alloro
1 bicchierino di vino bianco
French Dressing qb
6 datterini rossi
6 datterini gialli
mezza costa di sedano
finocchio qb
6/8 olive verdi
Fatto con
Preparazione
Freschissima, colorata ed estiva, questa insalata di mare è troppo saporita! Per realizzarla utilizzate polpo e seppie e aggiungete un tocco di colore e di estate con i Datterini gialli e rossi, croccantezza e profumo con sedano e finocchi e, per dare ancora più gusto ed un bel tocco di carattere, il French dressing di Develey. Questo dressing è senza lattosio ed a base di pomodori e spezie, ci sta benissimo come condimento a quest’insalata di mare.
PROCEDIMENTO
- Portate quasi all’ebollizione una pentola di acqua con grani di pepe, alloro e vino. Immergete la seppia e cuocete per 7-8 minuti. Mettetela da parte a raffreddare. Immergete il polpo e cuocetelo con il coperchio per circa 16-17 minuti (per una pezzatura di circa 400 g). A cottura ultimata mettetelo da parte.
- Tagliate la seppia a julienne e il polpo a tocchetti.
- Tagliate finocchi, sedano, pomodorini e aggiungeteli in una ciotola capiente assieme al polpo e alla seppia.
- Condite con il French Dressing e mescolate bene. Impiattate con le olive verdi.
A cura di Giovanni Mele
1
Portare quasi all’ebollizione una pentola di acqua con grani di pepe, alloro ed il vino.
2
Immergere la seppia e cuocere per 7/8 minuti e poi metterla da parte a raffreddare.
3
Immergere il polpo e cuocerlo con il coperchio per circa 16\17 minuti (in base alla pezzatura di 400g). A cottura ultimata mettere da parte.
4
Tagliare la seppia a julienne ed il polpo a tocchetti.
5
Tagliare finocchi, sedano, pomodorini.
6
Inserire finocchi, sedano, pomodorini, polpo e seppia in una ciotola capiente e mescolare.
7
Condire con il French Dressing e mescolare bene. Impiattare con le olive verdi.