Consigli per insalate light e pranzi leggeri

Per mantenere la linea o rimettersi in forma il segreto è iniziare a tavola: mangiando con gusto ma tenendo d’occhio le calorie, preferendo insalate light o ricette buone ma che non facciano allargare il girovita! Se siete a corto di nuove idee per pranzi leggeri e veloci ci pensiamo noi a darvi qualche spunto sfizioso e super light. Così non potremo avere più scuse!

Preoccupati che le ricette ipocaloriche non siano abbastanza buone quanto quelle più golose? Con un po’ di fantasia, un tocco di spezie e soprattutto le salse giuste vi faremo passare ogni dubbio.

A tavola!

Mangiare light ma con gusto

Il primo consiglio è quello di comporre il piatto con una percentuale maggiore di verdure e ortaggi, limitando invece pasta, pane, carne rossa, cibi molto elaborati o preconfezionati.

Se si comincia bene, ad esempio scegliendo degli ottimi piatti unici, veloci e super equilibrati in termini di proteine, carboidrati e grassi si è già a metà dell’opera! Ad esempio, un pranzo leggero e bilanciato può prevedere un abbinamento di cereali e verdure o legumi, come nel caso dei pomodori farciti con riso e melanzane.

Per la cena è perfetto il classico petto di pollo ai ferri da accompagnare a fagiolini, patate prezzemolate o altre verdure grigliate. Ottimo anche nella versione Caesar salad, alla quale si può aggiungere una buonissima salsa dressing Caesar al formaggio, per raddoppiare il gusto!

Ricette per pranzi leggeri estivi o invernali

Quando fa davvero caldo un’ottima idea sono i crostini vegetariani freddi, da provare in abbinamento a salse classiche come senape dolce, maionese light oppure con nuovi sapori come una mousse di tofu e spinaci o il caviale di melanzane!

Se si ama la pasta il segreto è preferire la pasta integrale oppure avete mai provato ad esempio la pasta di mais, lenticchie o piselli? È buonissima perché ricca di gusto e proteine. Un’altra valida opzione sono altri cereali come ad esempio farro, orzo, miglio, bulgur…

La prima ricetta che vi proponiamo è un buonissimo bulgur con zucchine e melanzane su crema di peperoni gialli frullati. Cuocete il bulgur e poi adagiatelo sulla crema di peperoni utilizzando un coppa-pasta per avere una presentazione da ristorante. Un piatto stra-buono, elegante da vedere e che vi darà una carica di energia! E’ un piatto perfetto per l’estate ma adattissimo anche ai mesi freddi.

Per l’inverno si può optare per una calda vellutata di carote e patate, oppure una verdissima vellutata di piselli con crema di parmigiano. Golosa e non troppo calorica!

Se siete di corsa, concedetevi pure un sandwich farcito con formaggio fresco spalmabile e qualche fettina di salmone affumicato. Magari con l’aggiunta di un tocco di salsa yogurt super rinfrescante.

Insalate light: ricette per tutti i gusti

La prima idea che ci viene in mente quando si parla di estate e insalate… è sicuramente l’insalata greca mangiata in riva al mare durante quella indimenticabile vacanza a Mykonos, Santorini o qualche altra perla delle isole elleniche.

Per fare a casa una buonissima insalata greca light non si può fare a meno di abbinare una fresca salsa tzatziki con feta, cetrioli, pomodori e olive greche, enormi e buonissime. Tra le altre ricette di insalate light estive vi consigliamo una bella insalatona con rucola, pomodorini, parmigiano e pinoli. Perfetta se avete bisogno di fare il pieno di energie prima di una riunione importante.

Tante le ricette anche di insalate light con avocado: considerate che in qualunque piatto potete aggiungere un tocco esotico e cremoso semplicemente con qualche pezzettino di avocado. Altre idee per insalate light includono anche freschissime insalate di mare come la classica polpo e patate, l’insalata nizzarda con tonno oppure con pesce affumicato.

Tra le insalate light invernali invece è da provare l’insalata di cavolo rosso e radicchio con salsa senape e miele oppure il delizioso abbinamento dell’insalata di fichi neri, rucola e prosciutto crudo magro e dolce.

E voi di che partito siete? Sandwich leggero, piatto unico oppure insalata light? Qualunque scelta facciate… mettete il benessere nel piatto. Buon appetito!

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